一張幻蝶取代V60濾杯/濾紙
最方便的精品咖啡手沖工具
幻蝶兩用掛耳濾袋

本文目錄：
　．幻蝶兩用掛耳濾袋介紹
　．幻蝶兩用掛耳濾袋使用方式
　．產品測試-正掛使用
　．產品測試-V形斜掛
　．總結報告！

本人是咖啡控，喝咖啡沖咖啡是每天的固定儀式。

每天早上一定要一杯義式，喚醒沉睡的靈魂。每天下午就算工作再忙也一定要花個三五分鐘，手沖一杯淺焙的精品咖啡。家裡有義式咖啡機，公司有V60和熱水壺。疫情期間兩點一線，每天享受好咖啡的儀式感，好像是再理所當然不過的事。

隨著疫情解封，要開始準備今年的旅遊計畫，不論是國內旅遊、出國旅遊、海外出差，攜帶手沖器具其實是很麻煩的事，但還是沒辦法忍受不能自己手沖咖啡之想念。所以之前去廣島旅遊甚至還自己帶著濾杯、濾紙、咖啡粉出國，後來發現有些咖啡店有推出精品咖啡濾掛包，雖然價格比自己磨咖啡粉貴不少，只能安慰自己把省下行李超重的費用一切都值得。

後來才發現原來可以單買濾掛袋，再加上自己準備咖啡粉就等同是自製掛耳咖啡，省下了咖啡店封裝的費用應該是會便宜不少的，但是市面上的濾掛袋品牌這麼多，該如何選擇呢？

掛耳濾袋的選擇，就跟手沖器具中的濾杯一樣，會因為形狀導致空間不同，萃取出來的風味就有不一樣的層次，曾經為了方便我買過日本正掛、日本鑽石濾掛，今天要測試的滴滴哇濾材研究所邀請的幻蝶兩用掛耳濾袋，是結合了正掛與斜掛的MIT設計製造新咖啡濾材。

幻蝶介紹

這次測試是由台灣團隊–滴滴哇濾材研究所研發出來的『幻蝶兩用掛耳濾袋』，可以說是目前測試過最方便的外出手沖器材。為什麼會這麼說呢？讓我們看下去（後面會有影片、文章說明與模特測試）。

幻蝶兩用掛耳濾袋乍看之下和其他的咖啡濾袋似乎沒有什麼不一樣。

細看會發現，在掛耳部份多了好多的裁切設計。魔鬼藏在細節中，這可是滴滴哇濾材研究所花費三年時間，研發出來的專利設計濾掛袋，100%台灣創意，台灣研發，不僅如此也是台灣製造，更取得多國的專利證明，可以說是台灣咖啡之光。

兩用設計–

左：一般正掛使用（與市面上濾掛包使用方式相同）

右：V型斜掛（展開後，類似日本鑽石濾掛使用方式）

使用方式

使用方式與一般濾掛袋差不多，第一步要要先撕開袋口。

正掛使用就如同一般濾掛袋，將兩側杯掛展開，套上杯緣即可。

比較神奇的用途是V型斜掛的方式。

撕掉袋口後，還要再撕開其中一邊。

再沿切口將兩側的掛鉤扳起來，今年是兔年很應景，就像是兔耳朵的感覺。

再將四個掛鉤掛上杯緣即可。

這樣大開口，有沒有很神奇！

外出旅遊我就只要帶著幻蝶兩用掛耳濾袋，再搭配自己磨好的咖啡粉，只要找得到熱水，就可以隨時萃取出一杯有豐富層次的手沖精品咖啡。如果想要喝清爽就用正掛，但若想要豐富一點，更接近手沖就可以使用斜掛慢慢沖，但整體手沖的速度不慢，接近一般手沖的時間。

幻蝶濾袋不織布則使用多層異材質結合，有助吸附沖泡咖啡時產生的雜質和過多的油脂，讓層次更加分明。

看照片沒辦法了解，看段影片就可以知道幻蝶兩用掛耳濾袋的神奇妙用。

使用方式介紹完了，到底好不好用呢？後面就以咖啡控 OR 咖啡愛好者的角度跟大家介紹。

產品測試-正掛使用

正掛使用，我們選用日本大紀濾掛作為對比。

近期測試台北精品咖啡名店–湛瀘咖啡的2023新年禮盒，也是使用日本大紀的掛耳包，顯見日本大紀品質之精良，作為幻蝶比對的對象，算是極高標準的嚴刻比較。

幻蝶兩側的掛翼可以展開到很寬，而且袋口呈現圓形，是一大特色。

將幻蝶（左）與日本大紀（右）兩個濾掛袋放在一起，就可以明顯看出差異。

幻蝶圓形袋口寬度較大紀方形袋口寬許多，深度也比大紀來得深。

幻蝶正掛方式可以注入較多水量，加上較寬底部，可有效改善流速過慢問題。

直立式的袋子，較適合義式咖啡。

因此，選用S＆D義式咖啡豆作為實測。

以小飛馬刻度2，11克粉量，200cc入水（出水約170cc)。

幻蝶可以三段注水，約2分鐘完成萃取過程，日本大紀越後段的流速越慢，要分成四段注水，總過程需要2.5分鐘。

因為幻蝶具有比較寬的舒展空間，讓咖啡粉可以充份萃取，不論任何溫度來說，透過幻蝶萃取出來的咖啡 ，厚實度香醇度都明顯完勝大紀。

初溫｜相較於大紀，幻蝶兩用掛耳濾袋醇度較高，咖啡脂較為香滑，Body感較強。

中溫 | 幻蝶兩用掛耳濾袋厚實滑順咖啡脂持續，香氣及味道層次感都比較強烈，可以讓果酸和香醇的味道同時存在又不衝突。大紀味道比較平淡，果酸感會較明顯。

低溫 | 幻蝶兩用掛耳濾袋呈現出巧克力味香並帶有茶香尾韻，大紀則是只有醇味略淡，甜感明顯。

產品測試-V形斜掛

幻蝶兩用掛耳濾袋V形斜掛模式，對標比較的產品是日本鑽石濾掛袋。

在評測之前，完全沒有想過原來掛耳包也有出類似V60的V型濾掛袋，應該是因為不方便封口，所以沒有咖啡店家推出鑽石掛耳咖啡包。

兩相比較會發現，幻蝶V形展開後，比日本鑽石寬口大器，形狀更接近於手沖的V型濾紙，而日本鑽石掛耳包看起來不織布的孔似乎比較大。

V形濾掛，我的設定是精品咖啡豆手沖。

最近喜歡上音樂家系列–莫扎特的花香極強烈，是去年來喜歡的味道。

一樣的萃取參數，今年的莫札特的花香較去年遜色不少，是比較可惜之處。

除了日本鑽石，也加入V60一起比較。

值得一提的是，幻蝶的四角的垂直小掛鉤設計，相較於鑽石看起來更加穩固。

就算是杯口較厚的玻璃杯，也不會受熱而軟腳。

幻蝶的大開口，可以注入較多的水量，如果杯子夠深，或許可以作大容量的手沖。

【幻蝶V形斜掛方式相較於V60手沖，總結來說是咖啡脂的香氣較為強烈。】

幻蝶V形斜掛方式相較於V60手沖，咖啡脂的香氣較為強烈。

高溫 | 幻蝶V形醇度略高，咖啡脂較厚實，可以散發出莫札特獨特的花香。 |  V60則是果酸感會較明顯。

中溫 | 幻蝶V形呈現溫和的優質酸。 |  V60則是讓酸感度增加強度有點過強。

低溫 | 粘附在舌面的咖啡脂持續散發出迷人花香。 |  V60味道則較為平淡。

 【幻蝶V形斜掛相較於日本鑽石，在層次感方面表現明顯優異許多。】

幻蝶V形斜掛相較於日本鑽石，在層次感方面表現明顯優異許多。

高溫 | 幻蝶V形口感圓潤，果酸溫和  |  日本鑽石酸度較強，味道集中。

中溫 | 幻蝶V形像是櫻桃水果茶，醇味、果酸、香氣分明，味道均衡 | 日本鑽石醇味與酸度強但混合在一起，層次感不明顯。。

低溫 | 花香強烈，茶韻提升。| 香氣味道都較平淡 。

幻蝶萃取過程的實測影片，手沖時間大概約2分左右，過程都以三倍快轉呈現。

總結報告

幻蝶兩用掛耳濾袋是台灣專利生產的咖啡器材，不論是傳統濾掛直立正掛模式，或是獨特的V形斜掛都有相當不錯的效果，整體來說與手沖還是有風味上的差別，因此要歸類來說更趨近於職人精品咖啡，只需要準備一款咖啡豆，無論想要喝有豐富度或是清爽的咖啡都能最大程度的滿足，方便性更是減少了手沖器具的重量，等於隨時隨地都能喝到一杯好的咖啡。

在收到滴滴哇濾材研究所發出邀約之前，濾掛咖啡一直都是我較不考慮非不得已的選擇，但測試結果改變我對於濾掛味道不會比手沖好喝的迷思，V形展開後可以大面積展開，與V60手沖效果相同，並且可以保留豐富的咖啡脂，提升整體的厚實度及香氣，層次感相較於V60及日本鑽石都更優異。

看來之後我外出旅行或是海外出差，幻蝶兩用掛耳濾袋就都會是我行李箱中的必備手沖咖啡產品。因為只要有幻蝶兩用掛耳濾袋,出門在外上山下海再也不用準備一堆設備就能更輕鬆隨時來一杯精品咖啡了。 節省了行李箱的空间,也提升了手沖咖啡的效率(流速較快)，任何單品咖啡都能萃出更完整、更豐富的風味層次了！ 

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感謝AD CAFE的阿迪與木木接受邀約，測試不同濾掛的差異，以下懶人包：

使用咖啡豆：CR94豆，12G咖啡粉。

濾掛四種選手：日本濾袋（正掛）、日本鑽石濾袋、幻蝶、星芒濾杯

濾掛流速比較：幻蝶>日本濾袋（正掛）>日本鑽石濾袋

風味清爽度：幻蝶>日本濾袋（正掛）>日本鑽石濾袋

濾掛開口口徑：幻蝶>日本鑽石濾袋>日本濾袋（正掛）

咖啡粉研磨度細緻度要求：幻蝶>日本濾袋（正掛）>日本鑽石濾袋

【阿迪&木木心得】

日本濾袋（正掛）接近手沖，但味道更乾淨清爽一些，是很順口的；

日本鑽石濾袋比起日本濾袋較酸、較香，層次比較多，更再接近手沖咖啡，比正掛更豐富，有濃郁、有香氣、有酸質；

幻蝶兩用掛耳濾袋（正掛）：比日本濾袋味道再更清淡一點，但是它的酸質比較多！比較走前段的味道，更乾淨一些些。

幻蝶兩用掛耳濾袋（斜掛）：還是偏清爽的味道，比較乾淨，但有前有中有後，
如果要用濾材的話，幻蝶研磨度要最細，因為整體的流速偏快的。

逐字稿：

哈囉大家好，歡迎收看AD Cafe，我是阿迪、我是木木
很多咖啡廳老闆他們在選擇濾掛咖啡的時候，通常都選擇這種正掛式的濾掛
但其實像我們在手沖的時候，像我們家濾杯有五花八門，各種不同的濾杯

它就造成粉的堆積狀況不同的，這個可能會比較偏圓筒的那種濾杯，
有些濾掛的造型它就做像這樣錐形的：V60，星芒其實都是大家常用的，
我們今天要來比較一下，首先最常見的就是這個：
1. 日本的正掛的濾掛咖啡，就是我們常見的直筒狀
2. 日本的鑽石濾袋，確實有像鑽石，它就是比較像我們的錐形的設計
3. 幻蝶兩用式濾掛咖啡，這個濾掛它可以使用正掛，側邊打開它就可以變成是斜掛，那就比較像我們的錐形濾杯，
還有一點它的材質也比較特別，它是有多層不同材質組成的這種濾布，沖出來的咖啡可能也會跟其他常見的濾袋不太一樣

其實三個摸起來就不一樣了，這個摸起來比較厚一點點，這個很明顯看得到它有孔洞，
它有一個網子的感覺，這個它就看起來比較密，然後這個看起來也不一樣，我們等一下就會各沖一杯，
然後也會再比較一個，我們平時最常使用的錐形濾杯，12克的咖啡粉「悶蒸」，濾掛就是要隨便，
我想要盡量一樣，還是有個參照比較好，我以前會用…其實用飲水機就可以了！

日本正掛濾掛咖啡：
他感覺比較薄，但他其實水沒有那麼容易透過去，好像跟手沖也沒什麼差，它的味道沒有那麼濃，但我覺得是一個討喜的味道，我們的豆子本來就不錯，我們今天用的是CR94的豆子，無論是什麼沖法，這樣喝下來的話就覺得他算是一個清爽乾淨的味道。

日本鑽石濾掛咖啡：
這個鑽石濾袋設計真的很像錐形，這個就要分中心注水了，中間比較厚！這真的很像在沖手沖咖啡，上面那一層的面積比較大，它反而是兩側的角比較長，這個流速也是比較慢，好像比剛剛慢或者是容量比剛剛小，因為它是側面打開的，我發現它撐開會變橢圓形的，我發現它的速度真的更慢，我也有覺得光看時間也是慢很多，但我覺得慢這件事情，跟形狀(會有關嗎)？

喝看看，它跟第一種比比較酸、比較香，然後層次比較多，它再更接近我們手沖的咖啡，它出來的味道比剛才正掛的還要再更豐富，正掛可能真的太快了，所以他真的味道少少的，很乾淨很順口，好神奇喔！

幻蝶兩用式濾掛咖啡：
我們先用正掛的方式，我們等一下就知道這兩杯到底是差在濾布不同，還是差在形狀不同，在撕的時候就發現他的多層的材質，有一些毛的感覺，但他的口好像也比第一個大，雖然都是正掛，其實它也不太像圓柱狀，因為它是正方形側開，所以它真的兩個角會特厚，底下兩邊會特別長，我覺得好像比第一個還要再更快，等一下可以用它斜掛也來沖沖看，真的超快，現在已經現在才一分鐘而已，順暢、完全不堵塞，確實比較接近第一種正掛，甚至比第一個正掛還再更淡一點，他比較走前段的味道，就更乾淨一些些！

下一個用斜掛的方式，這個超橢圓，它比較大，他比較沒有第二個濾杯的狀況，就是裝不下的狀況，它的流速確實也比第二個再快一點點了，剛第二個蠻卡的，所以這個萃取下來也是快兩分鐘，跟我們手沖的時間差不多，我覺得還是一個清爽味道，對它還是偏清爽，我反而他有一點像第一個，如果都要用這個濾材的話，他可能研磨度都要再更細一點。剛好兩分鐘，好喝看看，我覺得差最多的是香氣，這個研磨度來說，這兩個沖煮方式它的時間比較不會過短，如果要選其他濾材的時候，可能搭配的研磨度，或者是你沖煮的手法就要不一樣。

好我們最後我們就再回來喝手沖的味道，你要選擇哪個濾杯？

我們剛才在使用幻蝶的兩種方式的時候，它的流速都是偏快的，所以整體的研磨度應該要再更細一點點，就變成說店家在選擇包材的時候，其實還是可以注意到有，可以依照自己想要呈現店裡面的風味，然後去做研磨度或粉量上面的調整，當然幻蝶還有一個優勢，它算是一樣的包材，但店家用這個封裝之後它就可以建議消費者，說我這個豆子想要正掛，我那個豆子想要斜掛

濾掛咖啡是許多民眾在家或公司的沖泡首選，不僅經濟方便又兼具美味，但風味與目前超夯的精品咖啡仍有落差，滴滴哇對此做了許多創新和突破，讓自家研發的掛耳濾袋，用同樣的沖泡手法就能帶出咖啡更豐富的層次，人人都能變身咖啡大師。

1990年日本一間公司將茶包的概念運用在咖啡上，發明出濾掛式咖啡，但最初掛耳設計在濾袋上緣且只有單邊，並無成功商業化，直到1996年，日本大紀商事進行改良，隨後研發雙邊掛耳並申請專利，成功打開濾掛咖啡的商業版圖，至今在全世界都能見到它的身影，在台灣市佔率更高達95％。

揹負著Made in Taiwan的使命，滴滴哇濾材研究所在2、3年前開始構思兩用式掛耳濾袋，希望可以做出引以為傲的台灣製精品掛耳濾袋，打破被長期壟斷的市場，直到今年10月才成功做出材料、工法相輔相成的「幻蝶兩用掛耳濾袋」。

「幻蝶兩用掛耳濾袋」最大的特色就是可正掛和斜掛，集便利性、功能性於一身，不僅可以提升風味，還能喝出貼近手沖的口感，在支撐紙材的結構上，更 獲得歐盟區、美國、日本、韓國的專利；濾袋的不織布則使用多層異材質結合，有助吸附沖泡咖啡時產生的雜質和過多的油脂，讓層次更加分明。

與市面上的掛耳濾袋相較，「幻蝶兩用掛耳濾袋」正掛使用時是一個圓形開口，與現今市場上的長方形濾袋相比大非常多，不僅注水更方便，咖啡粉有了更多空間可以充份浸潤，萃取出來的風味口感就也更加豐富完整；V型斜掛時展開的掛耳部分較短但結構性強，貼近手沖扇形濾紙的大空間，加上單點滴漏的萃取方式，讓使用者不需要濾杯，任何一個馬克杯，短短90秒就能喝到一杯精品咖啡。

由於「幻蝶兩用掛耳濾袋」一袋兩用的功能宛如一隻幻化蛻變的蝴蝶，因此滴滴哇將它取名「幻蝶」，希望藉由精品濾材的誔生，讓每個咖啡愛好者都能帶著自己的精品咖啡上山下海，在每次的沖泡間帶來不可思議的味蕾提升。

滴滴哇濾材研究所的「幻蝶兩用掛耳濾袋」在2022年台灣國際咖啡展中，憑著創新的設計及多國的發明專利，成功吸引到許多台灣大廠、國外代理商詢問。「幻蝶兩用掛耳濾袋」的誔生不只帶給研發團隊極大肯定，更是為台灣濾材在國際市場上搶得先機，滴滴哇團隊表示: 期許有朝一日能讓台灣濾材成為台灣之光，並為台灣咖啡產業創造出三贏的市場。

感謝台灣旅遊趣報導> https://news.pchome.com.tw/travel/sharelife/20221202/index-66993920083766216015.html

【滴滴哇濾材研究所】

地址：新北市樹林區東順街63號（無實體門市）
電話：0286865599